quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

Receita Low Carb #4 - Frango com Champignon

Olá Pessoas,

Segue receita MUITO simples de Frango com cogumelos (champignon) Low Carb. Espero que gostem!



::: Ingredientes :::

3 peitos de Frango cortados em filés.
2 dentes de alho.
Sal e pimenta do reino (a gosto)
4 colheres de manteiga.
1 xícara de champignon.

::: Modo de Preparo. :::

Tempere os filés de frango com Sal, pimenta do reino e os 2 dentes de alho.




Frite os files na manteiga ate ficarem dourados (caso seja necessário acrescente mais manteiga). Retire os filés e frite os cogumelos na manteiga que sobrou na frigideira. Cubra os filés com o molho de manteiga e champignon.

SABOROSO!! ^ ^

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sábado, 25 de janeiro de 2014

Receita Low Carb #3 - Comida Mexicana

Olá pessoal!!


Receita de Guacamole e Chilli ^ ^ Comida Mexicana Low Carb!



GUACAMOLE COM TOMATES PICANTES - LOW CARB

::: Ingredientes :::

1 abacate médio, maduros e descascados.
Suco de 3 limões.
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem.
1 colher (café/sobremesa) de pimenta (Dedo-de-moça picada, Tabasco, Habaneiro ou Malagueta em conserva).
2 tomates grandes (bem picados).
1 cebola (bem picada).
Salsinha/Cheiro Verde e Coentro (a gosto).
Sal (a gosto).

::: Modo de preparo :::

1º. Misture o Abacate, com o suco de limão, o azeite e a pimenta ate que a mistura esteja homogênea (se preferir essa etapa pode ser realizada no liquidificador ou processador).



2º Acrescente os demais ingredientes: tomates, cebola, salsinha, cheiro verde e coentro. Misture bem e acerte o sal. Conserve na geladeira e sirva gelado.




CHILLI - LOW CARB.



::: Ingredientes ::: 

500 g de carne moída.
1 colher de sopa de azeite extra virgem.
1 cebola ralada ou bem picada.
4 colheres de extrato de tomate (aproximadamente).
1 colher Molho de pimenta (ou Dedo-de-moça picada, Tabasco, Habaneiro ou Malagueta em conserva).
Cebolinha e Sal (a gosto)

::: Modo de preparo :::

Refogue a cebola no azeite, acrescente a carne aos poucos. Adicione a pimenta, o molho de tomate, o sal e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou ate engrossar. Quando servir cubra com queijo ralado.

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quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

Opção de Salada Low Carb #3

Olá, pessoal.

^ ^
mais uma dica de salada low carb com variedade de legumes e verduras.


TOMATE, ALFACE, RUCULA, ABOBRINHA E MAXIXE (cozidos).

Opção simples de salada para acompanhar a dieta low carb! Fez parte do meu almoço, acompanhando omelete (com bacon e queijo) (:


terça-feira, 21 de janeiro de 2014

Opção de Salada Low Carb #1

Olá, pessoal.

^ ^
Postagem rápida de hoje.




CENOURA (cozida), GILÓ (muito giló), TOMATES, ALFACE, ALMEIRÃO E QUIABO.

Essa é uma opção de salada para acompanhar a dieta low carb! Fez parte do meu almoço, acompanhando um delicioso bife (:




Receita Low Carb #2 - Moqueca de peixe simples.

Olá! As fotos não ficaram boas, mas com certeza faremos novamente essa receita. Estava DELICIOSA!!! ^'^ Se fizerem por favor, encaminhem as fotos e diga como ficou, essa é fácil ate pra quem não tem destreza nenhuma com peixes.





::: Ingredientes :::
  • 3 Dentes de alho.
  • 2 Cebolas (cortadas em rodelas).
  • 50 ml de Azeite de dendê.
  • 500g de peixe (filé de tilápia, merluza, pintado, pescada...).
  • 200ml de Leite de Coco (uma garrafinha pequena).
  • 1 Pimentão.
  • 1 Limão.
  • 1 Tomate (cortado em rodelas finas).
  • Cheiro Verde, Cebolinha e Coentro.
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto).


::: Modo de Preparo :::

Tempere os filés de peixe com o suco de 1 limão, sal e pimenta do reino, deixe descansando por 15 minutos.


Em uma frigideira (funda) ou caçarola, esquente o azeite de dendê, distribua todo o alho e a cebola, deixe que absorvam um pouco do azeite.

Forme a segunda camada apenas com os filés de peixe já temperados, na terceira camada cubra com cebolinha, coentro e cheiro verde. Na quarta camada distribua os tomates e na quinta e ultima camada os pimentões.

Acrescente a metade (100ml) do leite de coco, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos. Na metade deste período (5 minutos), verifique se é necessário acrescentar mais leite de coco (não deixe secar muito!).

Misture 3 colheres de creme de leite com o restante do Leite de coco e, passados os 10 minutos, espalhe por cima das camadas. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. e tá pronto!

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domingo, 19 de janeiro de 2014

Low Carb - O que Comer, Moderar, Evitar ou Substituir? #1 - Palmito.


O palmito é pouco calórico e quase não apresenta gorduras. Ele também fornece cálcio, ferro, fósforo, potássio, magnésio, vitamina A, vitamina B e vitamina C, sendo também uma fonte de fibras.





Uma porção de 100g de palmito, geralmente, apresenta os seguintes valores nutricionais: 23Kcal, 4,3g de carboidratos, 1,8g de proteínas, 3,2g de fibra alimentar e 514mg de sódio.
É um excelente alimento para a manutenção da saúde óssea e para auxiliar no processo de crescimento das crianças, além de atuar no sistema imunológico e diminuir a retenção de líquidos. O potássio presente no palmito ajuda a controlar a pressão arterial, entretanto a salmoura onde é conservado é fonte de sódio, então cuidado!



Para garantir a qualidade do palmito verifique se ele possui o selo "Palmito Seguro", que garante a procedência e conservação, além de que a extração daquele palmito respeitou as normas ambientais.
Na hora de comprar, prefira o palmito em vidro, e observe a cor do líquido da salmoura, que deverá estar claro e límpido. Não pode estar nem mesmo esbranquiçado para não haver riscos de contaminação.


Se o palmito estiver enlatado, a lata não pode estar estufada, amassada e nem apresentar sinais de ferrugem.
Uma medida indicada pelo Ministério da saúde, apesar do palmito em conserva estar pronto para o consumo, é ferver esse palmito por 15 minutos, seja na própria água da conserva ou em água limpa, para evitar a possibilidade de contaminação por botulismo (que raramente ocorre em conservas industrializadas).


Já o palmito in natura deve ser higienizado como qualquer outra verdura, tomando cuidado com o local onde é vendido, pois ele pode ter sido é extraído e comercializado ilegalmente e sem os devidos cuidados em relação a sua conservação.

O palmito por ser muito saboroso é uma excelente opção para compor sua salada, acompanhar Carnes e refogados na alimentação Low Carb.

Adaptado do site: Mundo das Tribos.






sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

Receita Low Carb #1 - Frango Simples

Olá pessoas, segue receita de frango que é fácil, fácil!!!





::: Ingredientes :::
  • Peito de frango cortado em files (na quantidade da sua fome, nós usamos 2)
  • 1 Cebola cortada em rodelas
  • 1 Tomate
  • 1 Pimentão amarelo
  • Alho
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de Manteiga

::: Modo de Preparo. :::


1º. Primeiro tempere os files com alho, sal e pimenta a gosto. 




2º. Em uma frigideira, derreta a manteiga e quando ela estiver dourada, grelhe os files de frango apenas de um lado, vire o filé (lado grelhado para cima) e distribua a cebola, o pimentão e o tomate (acrescente cebolinha, couve flor, cenouras, queijo ralado ou outros acompanhamentos que quiser).




3º. Tampe por cerca de 20 minutos em fogo médio/baixo, ou ate que a água dos legumes reduza. Para finalizar acrescentamos queijo parmesão fresco ralado.



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