segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Vida + Alimentação Low Carb!

Olá ^^

Hoje vou contar um pouquinho de nós e principalmente do nosso novo estilo de vida – estou chamando assim porque depois que começamos a fazer o LCHF (Low Carb High Fat ou Baixo Carboidratos Muito Gordura) há um pouco mais de um mês já perdemos peso (Jak – 6kg e Jorge 11kg), estamos MUITO mais dispostos e nossa saúde em geral melhorou bastante. Ainda não colhi os exames clínicos, porque estou esperando completar 2 meses de alimentação saudável, mas quando fizer posto por aqui.

Eu NUNCA fiz nenhuma dieta, então não sei qual seria a minha resposta com elas, MAS o que posso afirmar é que ODEIO passar fome! Sempre que pensava em emagrecer, já me via passando mal a ponto de desmaiar de inanição (#trágica) e lógico que passava bem longe de qualquer dieta restritiva. Como eu iria sobreviver sem a minha barra de chocolate?! Sorvetes?! Tortas?!  Meus pãezinhos de manhã e a tarde?! Então fui me deixando de lado, cada vez mais gorda e insatisfeita.


Para minha felicidade não existe nada que eu não faça por amor, um dia o Jorge chegou com a Low Carb e disse que gostaria de tentar, depois de horas e horas pesquisando, lendo, tirando minhas duvidas e procurando receitas, lá fomos nós começar essa dieta estranha...

alguns diferenciais da Low Carb são poder comer ate estar satisfeita, sem precisar controlar a quantidade e horário (sempre achei estranho quem consegue comer de 2 em 2 horas), comer menos comida industrializada, processada e cheia de conservantes (consumir mais Comida de Verdade), não aumentar o valor da nossa compra mensal (não usamos praticamente nenhum produto “light” e “diet” que são caríssimos e faz qualquer gordinho sem grana achar que emagrecer é pra quem tem dinheiro), a comida não é sem graça e sem sabor, pelo contrario, é literalmente Comer bem e emagrecer sem sofrer.






Todas as receitas aqui no blog e na pagina do facebook, foram executadas por nós, algumas criadas pela nossa criatividade aventureira (ou com o que se tem na geladeira), as vezes adaptadas ou inspiradas em outros blogs e grupos. A ideia é mantê-lo e mostrar que uma vida saudável não precisa ser chata, difícil de fazer, restritiva ou cara.

  
:: Nossa dieta resumida ::
Comemos a vontade: Carnes, Frango, Peixe, Ovos, Verduras e hortaliças (que crescem em cima da terra, como folhas verdes, couve flor, brócolis, etc) Gordura natural (azeite, manteiga, banha animal...), derivados do Leite (queijos, creme de leite, manteiga...)
Comemos e bebemos com moderação: Vinho tinto, vinho branco seco, chocolate amargo, frutas.
Evitamos: Açúcares, alguns Legumes, grãos e farinhas (trigo, lentilhas, soja, massas, batata, arroz, feijão), Leite (por causa da Lactose) e Gordura Vegetal.

Em breve um post com as minhas duvidas iniciais sobre a Low Carb.
É Isso ai pessoal!

Jakeline

quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Receita Low Carb #7 - Frango gratinado com Brócolis e Bacon



::: Ingredientes :::

500g de peito de Frango, cortado em cubos (usei 3 files médios).
Sal e pimenta do reino a gosto.
300g de brócolis cozido.
1 xícara de bacon frito picado.
6 colheres de manteiga.
1 caixinha de creme de leite.
100g de queijo parmesão ralado (cerca de 1/2 xícara).

::: Modo de Preparo. :::






Tempere o frango com sal e pimenta do reino, refogue o frango em 2 colheres de manteiga, acrescente 1/2 x de água e deixe cozinhar ate ficarem macios (se preferir pode adicionar um caldo de frango). Escorra a água restante e reserve.

Ligue o forno para pré-aquecer.


Frite o bacon, cozinhe o brócolis e reserve. (Esses levam cerca de 4 minutos para ficarem prontos... comida express saudável)





Em uma panela derreta 4 colheres de manteiga, acrescente uma pitada de sal e o creme de leite, aqueça ate começar a ferver mexendo sem parar. Adicione o parmesão, continue mexendo ate o queijo derreter.





Para montar misture o Frango, o bacon e o brócolis em um refratário, cubra com o molho e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos em fogo baixo (180 graus).



Fez em casa?! Poste a foto no Instagram com a hashtag #loltbFiz.



quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

Receita Low Carb #5 - Filé grelhado e Couve com Bacon

Essa é mais pra quem não conhece muito de cozinha, e fica com água na boca vendo fotos dos filés.


::: Ingredientes da Couve. ::: 

300g de couve-manteiga, picada em tiras.
100g de bacon
Sal a gosto.

::: Modo de Preparo ::: 
Após fritar o bacon em uma panela, acrescente a couve picada, uma pitada de sal e tampe. Mantenha abafado ate a couve reduzir, mexa para misturar o bacon e o sal e PRONTO! Demora cerca de 5 minutinhos no fogo.





::: Ingredientes Filé. :::

Bifes de contra-filé ou picanha.
Sal, Pimenta do reino a gosto.
Azeite. 

::: Modo de Preparo :::
Tempere o bife com um fio de azeite, sal e pimenta do reino (ou qualquer outro tempero da sua preferência - alho, ervas, pimentas variadas...).

Aqueça bem a frigideira, praticamente ate soltar fumaça (use uma frigideira antiaderente). Acrescente um fio de azeite e sele o bife de acordo com a sua preferência. 


::: TÉCNICA PARA GRELHAR O BIFE. :::

Para bifes ao ponto deixe cerca de 2 minutos de cada lado, para bife bem passado cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. O tempo pode variar por causa do tipo e da espessura da carne utilizada, na duvida faça o teste de toque com a mão:


Pressione a carne crua com seu dedo. Agora com a palma da sua mão aberta e relaxada, pressione a parte logo abaixo do polegar (aquela parte mais gordinha), a sensação deve ser correspondente a da carne crua ou meramente selada. 
A mesma sensação é possível para os outros pontos da carne, tocando o seu polegar a cada um dos dedos e pressionando novamente a mesma área da mão.



Quando levar a carne ao fogo vá repetindo essa operação, conforme indicado na imagem e escolha o ponto ao seu gosto!! 



Fez em casa?! Poste a foto no Instagram com a hashtag #loltbFiz.




sábado, 1 de fevereiro de 2014

Opção de Salada #2

Olá pessoal.

Segue opção de Salada simples e rápida para acompanhar pratos Low Carb.





ALFACE, RABANETE e PALMITO os palmitos não saíram na foto - 
acompanhando Frango Assado.